Ci sono due modi per fare un'ottima brace.
La prima si fa con carta, legnetti e poi la carbonella; un altro modo è se avete un cilindro di metallo con il manico come ho io.
Sotto ho messo la diavolina e della carta oltre che dei rametti di rosmarino, timo e mirto, poi accendere e sopra mettere la carbonella e bisogna fare in modo che il fuoco rendesse incandescente la carbonella.
Non appena è pronta mettete la carne sulla griglia e state sempre attenti che non si alzino fiamme perché rischiereste di bruciare la rosticciana e le altre tipologie di carni che volete cucinare. Soprattutto se decidete di cucinare il pesce, del quale è necessario seguire ogni fase della preparazione e se avete gli strumenti adatti è meglio.
Mi raccomando provate e poi fatemi sapere se avete ottenuto buoni risultati.
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