Ingredienti
350 g di farina 00
150 g di farina 0 (o farina di semola)
Un cucchiaino di sale
4 uova leggermente sbattute
Procedimento per: la pasta.
Mettere nella planetaria le farine e il sale e mischiarle un po’, aggiungere le uova leggermente sbattute mentre l’impastatrice continua a girare, appena la pasta è pronta e lo vedete perché essa è liscia e compatta, prendere della pellicola e avvolgerla, metterla nel frigo per almeno 30 minuti.
Una volta che sono passati i minuti necessari, tirate la pasta con la sfogliatrice e fatela fine.
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