Sardine in guazzetto di salsa di pomodoro

Questa ricettina delle sardine è una variazione sul tema della ricetta di ieri, nel caso in cui non amiate particolarmente la seppia, potete anche utilizzare le sardine.

 

Ingredienti per 4 persone.

 

400 gr di sardine pulite.

polpa di pomodoro

olio e.v.o.

sale

cipolla (o cipollotto a vostro gradimento, o lo scalogno se vi piace di più)

 

Procedimento:

Pulite le sardine, poi prendete un pentolino per prepare il sugo, tagliate un pochino di cipolla a quadrettini piccoli, poi mettete l'olio nella casserruola, fate soffriggere fino a quando la cipolla risulterà dorata (tutto a fiamma media). 

Non appena il soffritto è pronto, mettete la salsa di pomodoro.

Fate andare la salsa e dopo circa cinque minuti, mettete le sardine e mettete un coperchio, la cottura del pesce sarà abbastanza veloce, circa un quarto d'ora perché la fiamma non deve essere aggressiva e quindi mettete il fornello a fuoco medio.

Trascorso il tempo, impiattate e servite il piatto bello fumante!🐟🍅