Avevo anticipato ieri che avrei parlato di carni rosse 🥩 e bianche 🍗, ma oggi preferisco parlarvi del pesto. Io e mia madre prepariamo spesso questo buonissimo condimento in quanto abbiamo le piante di basilico e ogni volta che è pronto per essere sfogliato faccio in modo di tenere in casa 🏚 i pinoli, l'aglio 🧄 e mettiamo il formaggio 🧀, io e mia madre usiamo il parmigiano grattugiato seppure sia consapevole che ci vuole il pecorino stagionato.
Usiamo un olio e.v.o. buono.
Il risultato lo vedete nella foto 📷 sopra, infatti ho mangiato metà del testarolo della Lunigiana al pesto, l'altra ho messa nel freezer.
Magari di carne ne parleremo domani.
Mi piace molto il pesto alla genovese
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