Carciofi, un ortaggio che piace moltissimo a mia madre.

Oggi voglio parlare di carciofi, non è un alimento che mangio ma quella ghiotta in casa mia è mia madre. 

Lei li cucina in molti modi tra cui i suoi preferiti sono fatti a stufato. 

Ingredienti: 

3 carciofi (meglio quelli sardi)

Sale

Olio e.v.o 

Prezzemolo tritato q.b.

Un pochino di vino bianco per sfumare 

Procedimento: 

Preparate i carciofi e mi raccomando spellate i gambi e ricordate di togliere la barba ai carciofi. 

Poi prendete i carciofi e tagliateli mettendo nella pentola olio e.v.o e fateli cuocere per circa 25 minuti, anche se di tanto in tanto aggiungere un po' di liquido (vino e un pochino di acqua). 

Successivamente mettete il sale. Il fuoco deve essere medio e fare in modo che i carciofi siano morbidi in particolare i gambi. 

Una volta finito di cucinare questo ortaggio così particolare, mettete anche il prezzemolo tritato. 

Una volta finito, servite e bon apetit.