Crocchette di patate.
Ingredienti
1 Kg di patate
1 uovo
Burro 100 g.
Latte 75 ml
Sale due pizzichi
Pepe tre grattate
Noce moscata due pizzichi
Pan grattato per formare le crocchette.
Procedimento
Lessare le patate e schiacciarle con uno schiaccia patate e aggiungere: sale, l’uovo il burro, il latte, il sale, il pepe e la noce moscata e portare il composto a ottenere un purè ben compatto e lasciarlo raffreddare, dopo di ché prendere delle palline e impanarle, farle a forma cilindrica.
Una volte preparate, friggerle nella friggitrice con olio caldo a 170°- 180°, le crocchette sono pronte quando saranno dorate.
Adoro le crocchette di patate
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