Buongiorno a tutti!
Oggi vi posto una ricetta che ha creato mia madre.
Si chiama Fiori di zucca in bomboloni.
Ingredienti
7 fiori di zucca belli freschi 💐
2 uova 🥚🥚
Sale q.b. 🧂
5 gr di lievito di birra
2 cucchiaio di acqua
5 cucchiai di farina 00
Procedimento
Sbattete le uova con il lievito di birra e l'acqua perché il lievito si deve sciogliere completamente.
Una volta che il lievito si è sciolto completamente aggiungete un pochino per volta la farina facendola assorbire bene al composto, quando avete messo e mescolato alla pastella la farina, aggiungete il sale quanto basta.
Poi spezzettati aggiungete i fiori di zucca.
Dopo che li avete uniti alla pastella coprite il composto con la pellicola da cucina e lasciate riposare per 30 minuti.
Ovvero 30 minuti prima di fare le frittelle.
Il composto deve essere così, come il video sotto né liquido né troppo denso.
Dopo che ha riposato, scaldate l'olio e non appena è caldo con un cucchiaio formate le frittelle.
Questo sotto è il risultato finale.
Sono buonissime ancora calde, non bollenti.
Buon appetito.
